Το βιβλίο αυτό δεν είναι ένας ακόμα τσελεμεντές από τους χιλιάδες που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Γράφτηκε και συντάχτηκε από επιστήμονες διαιτολόγους-διατροφολόγους με σκοπό τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών της οικογένειας. Αντιτίθεται κατηγορηματικά στις «υποτιθέμενες» σύγχρονες αρχές διατροφής που τα θέλουν όλα στον ατμό και ξαναβάζει την οικογένεια στο τραπέζι, για να μοιραστεί το παραδοσιακό νόστιμο και θρεπτικό φαγητό. Παρέχει μάλιστα τη δυνατότητα σύνταξης ενός προγράμματος διατροφής, ώστε να ξέρουμε όλοι πόσο πρέπει να φάμε, τι μερίδα μάς αναλογεί και με τι να συνδυάσουμε το κάθε φαγητό...
Περίληψη
Το βιβλίο αυτό δεν είναι ένας ακόμα τσελεμεντές από τους χιλιάδες που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Γράφτηκε και συντάχτηκε από επιστήμονες διαιτολόγους-διατροφολόγους με σκοπό τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών της οικογένειας. Αντιτίθεται κατηγορηματικά στις «υποτιθέμενες» σύγχρονες αρχές διατροφής που τα θέλουν όλα στον ατμό και ξαναβάζει την οικογένεια στο τραπέζι, για να μοιραστεί το παραδοσιακό νόστιμο και θρεπτικό φαγητό. Παρέχει μάλιστα τη δυνατότητα σύνταξης ενός προγράμματος διατροφής, ώστε να ξέρουμε όλοι πόσο πρέπει να φάμε, τι μερίδα μάς αναλογεί και με τι να συνδυάσουμε το κάθε φαγητό...
Ο Μανώλης Μανωλαράκης είναι Διαιτολόγος Διατροφολόγος, απόφοιτος του Τμήματος Διατροφής του ΤΕΙ Θεσσαλονίκης. Υπήρξε επιστημονικός συνεργάτης της Εταιρείας Nutricare, επιστημονικός σύμβουλος του περιοδικού Διατροφή και Υγεία και της εγκυκλοπαίδειας Υγιεινή Διατροφή του Κώστα Μπαζαίου. Εργάστηκε ως προϊστάμενος του διαιτολογικού τμήματος του ιδιωτικού μαιευτηρίου ΗΡΑ. Διετέλεσε πρόεδρος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων Τεχνολόγων Διατροφής. Ασκεί το επάγγελμα του Διαιτολόγου στο προσωπικό του γραφείο στον Άλιμο.
Ζουμπανέας, Ευάγγελος
Συγγραφέας
Ο Ευάγγελος Ζουμπανέας είναι πτυχιούχος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με μεταπτυχιακές σπουδές και εξειδίκευση στη Διατροφική και Ψυχολογική αντιμετώπιση διαταραχών, όπως η Νευρική Ανορεξία, η Νευρική Βουλιμία και η Ψυχογενής Παχυσαρκία από τον Εθνικό Οργανισμό για τις Διατροφικές Διαταραχές της Μεγάλης Βρετανίας. Είναι μέλος του Ελληνικού Ερευνητικού Ινστιτούτου Επιστημονικής Διατροφής Αθλητών και της Ελληνικής Εταιρείας Παχυσαρκίας και αντιπρόεδρος του Επιστημονικού Κέντρου Μελισσοθεραπείας. Είναι τακτικός συνεργάτης των ενημερωτικών εκπομπών της ΝΕΤ "Πρώτη Γραμμή" και "Συμβαίνει Τώρα", και έχει κάνει ενημερωτικές εκπομπές σε όλα σχεδόν τα κανάλια της κρατικής και ιδιωτικής τηλεόρασης. Υπήρξε επιστημονικός συνεργάτης της εταιρείας Nutricare, επιστημονικός σύμβουλος του περιοδικού "Διατροφή και Υγεία" και της εγκυκλοπαίδειας "Υγιεινή Διατροφή" του Κώστα Μπαζαίου. Έρευνες και μελέτες του με θέμα την Παχυσαρκία και τη Διατροφή έχουν παρουσιαστεί σε ελληνικά και παγκόσμια συνέδρια Διατροφής. Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί στα περιοδικά "Διατροφή και Υγεία", "Vita", "Δίαιτα και Διατροφή" κ.ά. Με τον συνάδελφό του Μανώλη Μανωλαράκη είναι εκδότες του επιστημονικού περιοδικού "Διατροφή Health & Welness", ιδρυτές και υπεύθυνοι ύλης του επιστημονικού site www.diatrofi.gr και συγγραφείς του "Οδηγού Καθημερινής Διατροφής" υπό τον γενικό τίτλο "Τι καλό θα μαγειρέψεις... σήμερα μαμά;" με θέμα την οργάνωση της διατροφής της ελληνικής οικογένειας. Από το 1995 εργάζεται ως ελεύθερος επαγγελματίας στο προσωπικό του γραφείο στη Νέα Ιωνία, με συνεργάτες τις Διαιτολόγους-Διατροφολόγους Βασιλική Κούργια και Μαρία Δανηιλούδη.
