Εκτεταμένη αναζήτηση
ESPA

Η ΔΙΑΙΤΑ ΤΩΝ ΕΙΔΙΚΩΝ

Συλλογικό έργο

Εκδότης Πεδίο , ISBN 9786188039728

Γιατί υπάρχουν τόσες πολλές δίαιτες; Πόσες από αυτές είναι αποτελεσματικές και τι διαφορετικό έχει το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας; Καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από "μαγικές δίαιτες" που υπόσχονται μεγάλη απώλεια βάρους σε μικρό χρονικό διάστημα. Το κίνητρο για να τις ακολουθήσουμε, ένα: απώλεια πολλών κιλών σε σύντομο χρονικό διάστημα. Παραδόξως, όσο αυξάνονται οι νέες και "επιτυχημένες" δίαιτες, αυξάνονται και τα ποσοστά παχυσαρκίας. Πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι περίπου 6 στους 10 συνανθρώπους μας που ζουν σε δυτικού τύπου κοινωνίες έχουν βάρος μεγαλύτερο από το κανονικό. Όμως ακόμα πιο ανησυχητικά είναι τα στοιχεία που αφορούν τη νοσογόνο παχυσαρκία, δηλαδή άτομα με ΔΜΣ > 40, όπου τα στοιχεία δείχνουν πως οι ρυθμοί αύξησής της είναι διπλάσιοι από τους ρυθμούς αύξησης της μη νοσογόνου παχυσαρκίας. Με άλλα λόγια, όχι μόνο αυξάνεται ο αριθμός των ανθρώπων που γίνονται παχύσαρκοι, αλλά και στη συνολική δεξαμενή των παχύσαρκων υπάρχει μία μετατόπιση προς την πλευρά των βαριά παχύσαρκων, των νοσογόνα παχύσαρκων. Το αδυνάτισμα δεν αποτελεί απλά μια εσωτερική ανάγκη, αλλά μια κερδοφόρα επιχείρηση. Και όπως κάθε επιχείρηση διαφημίζει τις υπηρεσίες της, έτσι και η βιομηχανία αδυνατίσματος χρησιμοποιεί τη "μόδα" μιας νέας δίαιτας για να αυξήσει τις πωλήσεις της. Η δίαιτα αποτυγχάνει, τα κιλά επανέρχονται και ξαναρχίζουν νέες πωλήσεις. [...]

(από τον πρόλογο του βιβλίου)

"Μια εξαιρετική προσπάθεια από εξαιρετικούς συγγραφείς. Το βιβλίο παραθέτει με απλό τρόπο επιστημονικά στοιχεία, προσεγγίζει ολιστικά το πρόβλημα της παχυσαρκίας και δίνει απλές λύσεις που μπορούν όλοι να τηρήσουν, χωρίς επίπονες προσπάθειες και "μαγικές συνταγές" που υπόσχονται θαύματα."
(Αντώνης Ζαμπέλας PhD Καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών)

"Σε πολλούς επιστήμονες είναι εμφανής η δυσκολία να προσφέρουν ερευνητικά τεκμηριωμένες απόψεις με τρόπο εύληπτο και κατανοητό στο πλατύ κοινό. Οι συγγραφείς του παρόντος πονήματος

Περίληψη

Γιατί υπάρχουν τόσες πολλές δίαιτες; Πόσες από αυτές είναι αποτελεσματικές και τι διαφορετικό έχει το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας; Καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από "μαγικές δίαιτες" που υπόσχονται μεγάλη απώλεια βάρους σε μικρό χρονικό διάστημα. Το κίνητρο για να τις ακολουθήσουμε, ένα: απώλεια πολλών κιλών σε σύντομο χρονικό διάστημα. Παραδόξως, όσο αυξάνονται οι νέες και "επιτυχημένες" δίαιτες, αυξάνονται και τα ποσοστά παχυσαρκίας. Πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι περίπου 6 στους 10 συνανθρώπους μας που ζουν σε δυτικού τύπου κοινωνίες έχουν βάρος μεγαλύτερο από το κανονικό. Όμως ακόμα πιο ανησυχητικά είναι τα στοιχεία που αφορούν τη νοσογόνο παχυσαρκία, δηλαδή άτομα με ΔΜΣ > 40, όπου τα στοιχεία δείχνουν πως οι ρυθμοί αύξησής της είναι διπλάσιοι από τους ρυθμούς αύξησης της μη νοσογόνου παχυσαρκίας. Με άλλα λόγια, όχι μόνο αυξάνεται ο αριθμός των ανθρώπων που γίνονται παχύσαρκοι, αλλά και στη συνολική δεξαμενή των παχύσαρκων υπάρχει μία μετατόπιση προς την πλευρά των βαριά παχύσαρκων, των νοσογόνα παχύσαρκων. Το αδυνάτισμα δεν αποτελεί απλά μια εσωτερική ανάγκη, αλλά μια κερδοφόρα επιχείρηση. Και όπως κάθε επιχείρηση διαφημίζει τις υπηρεσίες της, έτσι και η βιομηχανία αδυνατίσματος χρησιμοποιεί τη "μόδα" μιας νέας δίαιτας για να αυξήσει τις πωλήσεις της. Η δίαιτα αποτυγχάνει, τα κιλά επανέρχονται και ξαναρχίζουν νέες πωλήσεις. [...]

(από τον πρόλογο του βιβλίου)

"Μια εξαιρετική προσπάθεια από εξαιρετικούς συγγραφείς. Το βιβλίο παραθέτει με απλό τρόπο επιστημονικά στοιχεία, προσεγγίζει ολιστικά το πρόβλημα της παχυσαρκίας και δίνει απλές λύσεις που μπορούν όλοι να τηρήσουν, χωρίς επίπονες προσπάθειες και "μαγικές συνταγές" που υπόσχονται θαύματα."
(Αντώνης Ζαμπέλας PhD Καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών)

"Σε πολλούς επιστήμονες είναι εμφανής η δυσκολία να προσφέρουν ερευνητικά τεκμηριωμένες απόψεις με τρόπο εύληπτο και κατανοητό στο πλατύ κοινό. Οι συγγραφείς του παρόντος πονήματος

Πληροφορίες προϊόντος

  • Συγγραφέας Μπαρμπαρίγου, Αργυρώ,Μανιος, Γιάννης,Παπαλαζάρου, Αναστάσιος,Κουτσοσταμάτη, Σάντυ
  • Eκδότης Πεδίο
  • ISBN 9786188039728
  • Κωδικός Ευριπίδη 010100047097
  • Έτος κυκλοφορίας 2013
  • Σελίδες 333
  • Διαστάσεις 24χ17
  • Βάρος 714 gr

Μπαρμπαρίγου, Αργυρώ

Συγγραφέας

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Πάρο. Τα τελευταία χρόνια ζει μόνιμα στην Αθήνα. Ασχολείται επαγγελματικά με τη μαγειρική εδώ και δώδεκα χρόνια. Είναι ιδιοκτήτρια του εστιατορίου "Παπαδάκης", το οποίο, αφού λειτούργησε με μεγάλη επιτυχία στην Πάρο, μεταφέρθηκε το 2005 στην Αθήνα. Ασχολείται επαγγελματικά με τη μαγειρική και το ταλέντο της και η εμπειρία της συνοδεύονται από σπουδές, καθώς το χειμώνα 2004-2005 παρακολούθησε εντατικά μαθήματα γαλλικής κουζίνας στη Σχολή Μαγειρικής Cordon Bleu στο Λονδίνο. Ακολούθησαν σεµινάρια ζαχαροπλαστικής πλάι στον Στέλιο Παρλιάρο και στη Σχολή Ζαχαροπλαστικής Valhrona στη Γαλλία. Συνεργάστηκε µε εφημερίδες, περιοδικά και ως σύμβουλος, παραδίδοντας μαθήματα μαγειρικής σε πολυεθνική εταιρεία τροφίμων, Παρουσιάζει εκπομπές μαγειρικής στην τηλεόραση και αρθρογραφεί για θέματα της ειδικότητάς της σε εφημερίδες και περιοδικά. Έχει βραβευτεί ως "Γυναίκα της Χρονιάς" από το περιοδικό "Life & Style".

Μανιος, Γιάννης

Συγγραφέας

Ο Δρ Γιάννης Μανιός είναι Επίκουρος καθηγητής στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, με πολυετή ακαδημαϊκή και ερευνητική εμπειρία εστιάζοντας τόσο στην αξιολόγηση της διατροφικής κατάστασης του πληθυσμού, όσο και σε παρεμβάσεις διατροφής και σωματικής άσκησης για τη διαχείριση του σωματικού βάρους και τη βελτίωση δεικτών υγείας σε παιδιά και ενήλικες. Έχει συμμετάσχει στη συγγραφή 163 πρωτότυπων ερευνητικών δημοσιεύσεων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά, στην επιμέλεια και συγγραφή δύο ακαδημαϊκών εγχειριδίων και έχει λάβει 7 βραβεία για το επιστημονικό του έργο από ελληνικούς και διεθνείς οργανισμούς.

Παπαλαζάρου, Αναστάσιος

Συγγραφέας

Ο Αναστάσιος Παπαλαζάρου ασκεί το επάγγελμα του ιδιώτη διαιτολόγου από το 1991 και το προσωπικό του ενδιαφέρον, τόσο ερευνητικά όσο και επαγγελματικά, εστιάζεται στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. Την περίοδο 1993-94 έκανε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Λονδίνου με αντικείμενο την ανθρώπινη διατροφή. Το διάστημα 2001-2003 έκανε δεύτερο μεταπτυχιακό στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών με αντικείμενο "Η διατροφή των αθλητών". Από το 2004 είναι υποψήφιος διδάκτωρ στο τμήμα Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, με θέμα την τροποποίηση της συμπεριφοράς σε ασθενείς με νοσογόνο παχυσαρκία. Αρθογράφοι τακτικά στον ημερήσιο και περιοδικό Τύπο, συμμετέχει σε τηλεοπτικές εκπομπές με θέματα διατροφής, ενώ παράλληλα είναι συγγραφέας διαφόρων βιβλίων διατροφής. Είναι από τους πρώτους διαιτολόγους στην Ελλάδα που ασχολήθηκε με την επίδραση της τροποποίησης συμπεριφοράς στην απώλεια βάρους. Το 1995 ίδρυσε την αλυσίδα διαιτολογικών γραφείων τροποποίησης συμπεριφοράς κι ελέγχου βάρους Nutrimed και μέχρι σήμερα είναι ο επιστημονικός διευθυντής της εταιρείας Nutrimed.

Κουτσοσταμάτη, Σάντυ

Συγγραφέας

Η Σάντυ Κουτσοσταμάτη-Εμμανουηλίδου γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Έχει πτυχίο στην Ψυχολογία και έκανε το μεταπτυχιακό της στη Συμβουλευτική Ψυχολογία και Ψυχοθεραπεία. Ειδικεύεται στη γνωστική συμπεριφορική ψυχοθεραπευτική προσέγγιση. Εργάζεται στη Θεσσαλονίκη ως συμβουλευτική ψυχολόγος και ψυχοθεραπεύτρια με γονείς, παιδιά και ενήλικες. Έχει αναλάβει την ψυχολογική υποστήριξη των Τμημάτων Υποδομής μεγάλης ομάδας της Θεσσαλονίκης, όπου συμβουλεύει γονείς, προπονητές και παιδιά, με στόχο την επίτευξη της μέγιστης αποδοτικότητας των παιδιών στον αθλητισμό. Για εφτά χρόνια παρουσίαζε και επιμελούνταν ενημερωτική εκπομπή ψυχολογίας σε κανάλια πανελλαδικής εμβέλειας, με τίτλο "Ανάλυσε το", η οποία μεταφέρθηκε στο ομότιτλο βιβλίο "Ανάλυσε το μόνος σου", που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις "Λιβάνη". Συμμετέχει σε σχετικές εισηγήσεις κρατικών και άλλων φορέων. Έχει εργαστεί σε πολυεθνικές εταιρείες στο τμήμα Ανθρώπινου Δυναμικού και σε ιδρύματα με παιδιά με αναπτυξιακές δυσκολίες και νοητική υστέρηση. Ήταν υπεύθυνη για την οργάνωση προγραμμάτων με στόχο την ψυχολογική προετοιμασία γυναικών σε κέντρα εκπαίδευσης μεθόδων τοκετού και θηλασμού. Είναι συγγραφέας και αρθρογράφος.

Κριτικές πελατών

Γράψτε μια κριτική

Τα νέα μας

Τo blog μας

Οι εκδηλώσεις μας

Παιδική εκδήλωση
Close

Παραλαβή απο κατάστημα

Η ΔΙΑΙΤΑ ΤΩΝ ΕΙΔΙΚΩΝ

Θα γίνει κράτηση στο όνομα σας και θα ειδοποιηθείτε με e-mail για την παραλαβή από το κατάστημα της επιλογής σας, αφού πρώτα επιβεβαιωθεί η πληρωμή .